중간 높은 불로 큰 냄비에서 올리브 오일을 가열합니다.

소고기 덩어리를 모든 면에서 갈색이 될 때까지 구워서 따로 둡니다.

같은 냄비에 남은 기름으로 당근을 3–5분 동안 볶습니다.

깍둑썰기한 감자와 구운 소고기를 다시 냄비에 넣습니다.

소고기 육수를 부어 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 끓입니다.

냄비를 덮고 불을 줄이고 45분에서 1시간 동안 소고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.