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CookGo
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쇠고기와 렌틸콩 수프

비용 $20, 절약하다 $25

출처: Recommended by CookGo

  • 125 Min
  • 8 인분
  • $20

재료

  • Oil

    • 올리브 오일 2 큰 술

  • Meat

    • 🥩 1 파운드 쇠고기 척, 1인치 크기로 자른 것

  • Seasonings

    • 🧂 취향에 따라 소금과 후추
    • 말린 고수 1 ½ 작은 술
    • 말린 오레가노 1 작은 술

  • Vegetables

    • 🧅 대파 1개, 다진 것
    • 🥕 당근 2개, 다진 것
    • 🥬 셀러리 줄기 2대, 다진 것
    • 🧄 마늘 6쪽, 다진 것
    • 신선한 파슬리 ¼ 컵, 다진 것

  • Liquids

    • 닭고기 육수 2팩(32온스)

  • Canned Goods

    • 🍅 다진 토마토 1캔(28온스)

  • Legumes

    • 건 렌틸콩 2컵

  • Dairy

    • 🧀 파르메산 치즈 ½컵, 갈아서 취향에 따라 추가

단계

1

큰 냄비에 올리브 오일을 중~높은 열에 가열하여 연기가 나기 시작할 때까지 기다립니다. 쇠고기에 소금과 후추로 양념한 다음 냄비에 조심스럽게 넣어 모든 면이 갈색으로 변할 때까지 약 8분간 익힙니다. 쇠고기를 접시에 옮기고 남은 기름은 냄비에 보관합니다.

2

양파, 당근, 셀러리, 마늘, 고수풀, 오레가노를 냄비에 넣고 양파가 부드러워지고 투명해질 때까지 약 8분간 볶습니다.

3

닭고기 육수와 토마토를 붓고 쇠고기를 다시 냄비에 넣고 높은 열로 끓입니다. 열을 중~낮게 낮추고 뚜껑을 덮은 후 쇠고기가 부드러워지기 시작할 때까지 약 1시간 동안 끓입니다.

4

렌틸콩을 넣고 뚜껑을 덮은 상태에서 렌틸콩이 부드러워질 때까지 약 40분간 더 끓입니다. 다시 소금과 후추로 간을 하고 파슬리를 섞습니다. 서빙하기 전에 파르메산 치즈를 뿌립니다.

영양 성분

1인분당

🔥

343

칼로리

  • 25g
    단백질
  • 38g
    탄수화물
  • 9g
    지방

💡 팁

풍미를 살리기 위해 신선하게 간 파르메산 치즈를 사용하세요.쇠고기 대신 닭고기를 사용하면 좀 더 가벼운 요리가 됩니다.이 수프는 최대 3개월 동안 냉동 보관 가능합니다.최상의 맛을 위해 끓인 후 소금과 후추로 간을 다시 맞춰주세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.