가스 그릴을 낮은 열로 예열하세요.

칠면조 전체를 안팎으로 부드럽게 한 버터로 문지르세요. 그런 다음 닭고기 수프 베이스로 동일한 작업을 반복하세요.

큰 그릇에 사과, 양파, 버터 큐브, 마늘을 함께 섞으세요. 칠면조에 사과 혼합물을 채우고 일회용 알루미늄 로스팅 팬에 놓으세요. 칠면조 목 부분의 피부를 접어서 구멍을 덮어주세요. 칠면조를 뒤집고 다른 쪽 끝의 구멍에 와인이 빠질 때까지 또는 병이 비워질 때까지 붓으세요.

칠면조를 가슴 부분이 위로 향하도록 돌리세요. 팝업 타이머나 열에 강한 고기 온도계를 가슴 부분에 삽입하세요. 팬을 느슨하게 알루미늄 호일로 덮으세요.

로스팅 팬을 예열된 그릴에 놓고 뚜껑을 닫으세요. 가슴 부분의 온도가 170°F (75°C), 허벅지 가장 두꺼운 부분의 온도가 180°F (80°C)가 될 때까지 약 4시간 동안 굽습니다 (그릴 온도에 따라 다름).

칠면조가 적정 온도에 도달하기 직전에 호일을 제거하여 마지막 요리 시간 동안 갈색으로 변하게 하세요. 너무 많이 갈변되기 시작하면 호일을 다시 덮으세요.