오븐을 350도 F(175도 C)로 예열하세요. 2개의 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.

볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 잘 저어 섞어주세요.

다른 볼에 계란을 살짝 풀어주고 설탕, 바나나, 기름, 럼을 추가해주세요.

바나나 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 잘 섞어준 후 페칸을 넣어 반죽에 잘 섞어주세요.

반죽을 4개의 1/2 인치 두께의 롤 형태로 만들어 유산지가 깔린 베이킹 시트에 올려 25분 동안 굽거나 쿠키 롤의 표면이 갈색으로 변할 때까지 구워주세요.

오븐 온도를 250도 F(120도 C)로 낮추세요. 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내 10분간 식혀주세요.

쿠키 롤을 유산지에서 꺼내 각 롤을 1/2 인치 두께로 자르세요.

쿠키를 다시 베이킹 시트에 올리고 각 면당 15분씩(총 30분) 굽거나 쿠키가 갈색으로 변할 때까지 구워주세요.