정통 중동 후무스 (후무스)
비용 $5, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 인분
- $5
정통 중동 후무스 (후무스)
비용 $5, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 인분
- $5
재료
주요 재료
- 3컵의 건 콩(하룻밤 불려둠)
- 베이킹 소다 한 꼬집
- 엑스트라 버진 올리브 오일 ½컵
- 🍋 타히니 페이스트 ¾컵
- 🧄 신선한 레몬즙 ¼컵, 또는 취향에 따라 더 추가
- 마늘 큰쪽 1개, 다진 것, 또는 취향에 따라 더 추가
- 커민 가루 1작은술
- 🧂 맛을 내기 위한 소금 적당량
가니쉬
- 남겨둔 통 콩
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술, 뿌릴 용도
단계
1
콩을 헹구고 냄비에 넣습니다. 물을 충분히 부어 최소 1인치 이상 덮어주세요. 베이킹 소다가 사용될 경우 같이 넣으세요. 끓으면 중불로 줄여 1시간 30분에서 2시간 동안 콩이 매우 부드러워질 때까지 끓입니다.
2
콩을 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 나중에 사용할 물 일부를 남겨두세요. 가니쉬용으로 작은 양의 통 콩을 따로 준비하세요. 나머지는 믹서기에 옮기거나 핸드블렌더가 있다면 큰 그릇에 옮깁니다. 콩을 부드럽게 갈아주며 엑스트라 버진 올리브 오일 ½컵을 조금씩 섞어줍니다. 필요시 남겨둔 물을 더 넣어 도와줍니다.
3
타히니를 넣고 함께 섞어준 후 레몬즙, 마늘, 커민, 소금을 차례로 섞어줍니다.
4
후무스를 평평한 접시에 펴 바르고 남겨둔 콩과 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려 장식합니다.
영양 성분
1인분당🔥
551
칼로리
- 18g단백질
- 51g탄수화물
- 32g지방
💡 팁
통조림 대신 건조된 콩을 사용하면 훨씬 크리미하고 전통적인 후무스가 만들어집니다.콩을 하룻밤 불리면 조리 시간이 단축되고 소화가 잘 됩니다.레몬즙, 마늘, 소금은 개인의 취향에 따라 조절해 주세요.따뜻하게 드시되 피타빵, 생양파 슬라이스 또는 신선한 야채 딥과 함께 드세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.