정통 닭고기 아도보
비용 $20, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 인분
- $20
정통 닭고기 아도보
비용 $20, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 인분
- $20
재료
Main
- 코코넛 식초 2컵
- 간장 ½ 컵
- 🧄 마늘 2통, 껍질을 벗기고 굵게 썬 것, 나눠서 사용
- 🧂 마늘 가루 1큰술
- 검은 후추 1 ½ 작은술
- 안나토 가루 3작은술, 나눠서 사용
- 🍗 닭고기 부위 5 ½ 파운드
- 식물성 기름 3큰술, 나눠서 사용
단계
1
큰 그릇에 식초, 간장, 다진 마늘의 절반, 월계수 잎, 마늘 가루, 후추, 안나토 가루 1 ½ 작은술을 섞습니다. 닭고기를 넣고 잘 코팅한 후 뚜껑을 덮고 최소 4시간 동안 냉장 보관합니다.
2
닭고기를 양념에서 꺼내 물기를 제거하고 양념은 따로 보관합니다.
3
큰 프라이팬에 식물성 기름 2큰술을 중~높은 열로 가열합니다. 닭고기가 갈색이 될 때까지 약 4분씩 각 면을 조리합니다. 팬을 불에서 내려놓고 따로 둡니다.
4
작은 프라이팬에 남은 식물성 기름 1큰술을 중간 열로 가열합니다. 남은 반쪽의 다진 마늘을 노릇하게 익히고(약 3분), 안나토 가루 1 ½ 작은술을 더해 열을 낮추고 약 3분간 끓입니다.
5
닭고기에 안나토 혼합물을 붓고 남겨둔 양념을 추가합니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 닭고기가 부드러워질 때까지 요리합니다(약 45분). 뚜껑을 열고 소스가 약간 줄어들 때까지 약 10분 더 요리합니다.
영양 성분
1인분당🔥
635
칼로리
- 55g단백질
- 7g탄수화물
- 38g지방
💡 팁
닭고기를 최소 4시간 동안 재워두면 풍미가 최대한 배어듭니다.따뜻한 밥과 함께 먹으면 전통적인 필리핀 경험을 즐길 수 있습니다.좀 더 매운 아도보를 원한다면 고추 또는 향신료를 조절하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.