큰 논스틱 프라이팬에 올리브 오일 2작은술을 중불로 데우다가 뜨거워지면 아스파라거스 조각과 소금 한 꼬집을 넣습니다. 아스파라거스가 선명한 초록색이 되고 살짝 익을 때까지 자주 저어가며 약 2~3분간 조리합니다.

열에서 내려 볼에 담고 체리 토마토, 오이, 페타 치즈, 파슬리를 추가한 후 부드럽게 섞어줍니다.

남은 올리브 오일, 레몬즙, 꿀, 디종 머스타드, 마늘을 작은 용기에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 소금과 후추로 간하여 격렬히 흔들어 잘 섞어줍니다. 드레싱을 샐러드 위에 붓고 잘 섞어줍니다.