
아쉬-에-죠우 (이란/페르시아 보리 수프)
비용 $8.5, 절약하다 $12
출처: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 인분
- $8.5
아쉬-에-죠우 (이란/페르시아 보리 수프)
비용 $8.5, 절약하다 $12
출처: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 인분
- $8.5
재료
베이스
- 닭고기 육수 2쿼트
- 식용유 2큰술
야채
- 🧅 다진 중간 크기 양파 1개
- 🥕 1컵 다진 당근
곡물
- 펄보리 1컵 (익히지 않은)
양념 및 향신료
- 토마토 페이스트 ¼컵
- 🟡 강황 1작은술
가니시
- 사워크림 ½컵
- 다진 신선한 파슬리 ½컵
단계
1
큰 소스팬에 닭고기 육수를 부드럽게 끓입니다.
2
큰 냄비에 식용유를 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 보리를 추가하고 1분간 저어줍니다. 뜨거운 육수, 토마토 페이스트, 강황, 소금, 후추를 넣고 끓인 후 약불로 줄이고 1시간 동안 끓입니다.
3
당근을 넣고 수프가 걸쭉해지고 당근과 보리가 부드러워질 때까지 끓입니다(약 30분). 수프가 너무 걸쭉하면 한 번에 1큰술씩 뜨거운 물을 추가하세요.
4
볼에 사워크림에 뜨거운 수프 ½컵을 천천히 부으면서 계속 저어줍니다; 점차적으로 수프에 추가하면서 계속 저어줍니다. 파슬리를 넣고 저어줍니다. 신선한 라임 조각과 함께 제공하세요.
영양 성분
1인분당🔥
193
칼로리
- 6g단백질
- 28g탄수화물
- 7g지방
💡 팁
닭고기 육수 대신 채소 육수를 사용하면 이 요리를 채식주의자 친화적으로 만들 수 있습니다.단백질 함량을 늘리려면 콩이나 렌틸콩을 추가하세요.더 가벼운 수프 질감을 원한다면 액체를 늘리거나 보리를 조금 줄이세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.