오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요.

볼에 중력분과 소금을 함께 섞어주세요. 버터는 밀가루 혼합물에 곁들여 포크나 페이스트리 블렌더를 사용해 부스러지게 잘라주세요.

다른 볼에 물, 계란, 레몬즙을 함께 섞어 밀가루 혼합물에 넣고 반죽이 공 모양으로 만들어질 때까지 저어주세요. 반죽을 두 부분으로 나눠 각각 9x13 인치 크기의 직사각형으로 굴립니다. 한쪽은 9x13 인치 크기의 베이킹 트레이 바닥에 눌러주세요.

큰 그릇에 사과 조각을 넣고 설탕, 중력분 3 큰술, 시나몬을 넣어 고루 섞어주세요. 그리고 반죽 위에 펼쳐주세요.

남은 반죽으로 사과 필링을 덮고, 구멍이 생긴 부분은 반죽 조각을 이어 붙여 덮어주세요. 요리하는 동안 환기가 될 수 있도록 윗부분에 여러 번 칼집을 넣어주세요.

테두리가 갈색으로 바삭해질 때까지 약 45분에서 1시간 오븐에서 구워주세요.