오븐을 섭씨 350도로 예열하세요. 두 개의 쿠키 시트를 양피지나 호일로 덮으세요.

큰 혼합 그릇에 설탕과 버터를 가볍고 폭신하게 될 때까지 치세요. 한 번에 하나씩 계란을 넣고 각각 잘 섞어주세요. 작은 볼이나 계량 컵에 브랜디, 안식향, 바닐라를 섞어주세요. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 섞어주세요. 건조한 재료와 브랜디 혼합물을 번갈아 가며 버터 혼합물에 추가하고, 건조한 재료로 시작하고 끝내세요. 아몬드와 안식종자를 저어 넣으세요.

준비된 시트에 반죽을 숟가락으로 떨어뜨려 각 시트에 2 x 13인치 길이의 스트립 2개를 만드세요. 적신 손끝으로 반죽을 로그 모양으로 매끄럽게 하세요.

약 30~35분 동안 또는 황금빛이 돌고 손으로 만졌을 때 단단해질 때까지 굽습니다. 쿠키 시트를 랙 위에 놓고 완전히 식히세요. 오븐 온도를 섭씨 300도로 낮추세요.

잘 익은 로그를 대각선으로 3/4인치 두께로 자릅니다. 톱니 모양의 칼을 사용하세요. 슬라이스를 쿠키 시트에 놓으세요.