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놀라운 애플버터

비용 $15, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 625 Min
  • 48 인분
  • $15

재료

  • 주 재료

    • 🍎 10파운드의 사과, 4등분
    • 🥤 4컵의 설탕을 넣지 않은 사과 주스
    • 🧂 1컵의 흰 설탕
    • 🍶 1큰술의 사과 사이다 식초
    • 🧂 1 ½작은술의 계피 가루
    • 🧂 ½작은술의 정향 가루
    • 🧂 ½작은술의 육두구 가루
  • 통조림 용품

    • 6개의 반 파인트용 통조림 병 및 뚜껑과 링

단계

1

냄비에 사과와 사과 주스를 넣고 끓입니다. 열을 줄이고 약 20~30분 동안 사과가 부드럽고 흐물흐물해질 때까지 끓입니다.

2

사과를 국자로 건져내어 음식 분쇄기에 넣고 과육만 분쇄하여 걸러냅니다. 남은 씨와 껍질은 버리고 분쇄된 사과를 슬로우 쿠커로 옮깁니다.

3

뚜껑을 열고 고온에서 수분이 증발하고 양이 절반 정도로 줄어들 때까지 밤새도록 또는 24시간 동안 조리합니다.

4

사과 퓨레에 설탕, 사과 사이다 식초, 계피, 정향, 육두구를 저어줍니다.

5

냉각한 접시 위에 묻어나는 물기가 없이 뭉쳐질 때까지 추가로 2~6시간 더 고온에서 요리합니다.

6

병과 뚜껑을 최소 5분간 끓는 물에 소독합니다. 뜨겁고 소독된 병에 애플버터를 담아 병 윗부분까지 1/4인치 남기고 채웁니다.

7

채운 후 공기 방울을 제거하기 위해 병 안쪽을 나이프나 얇은 주걱으로 돌려주고, 병 가장자리를 물기 있는 종이 타월로 닦습니다. 뚜껑을 덮고 링을 돌려 조입니다.

8

큰 냄비 바닥에 받침대를 놓고 절반 정도 물을 채웁니다. 물이 끓으면 병을 끓는 물 속으로 내립니다. 병 사이에 2인치 간격을 유지합니다. 병 윗부분보다 1인치 높이로 더 많은 끓는 물을 붓습니다. 5~10분간 끓입니다.

9

병을 꺼내 천이나 나무 표면에 여러 인치 간격을 두고 놓아 식힙니다. 저장 전 밀봉이 잘 되었는지 확인하세요. 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

75

칼로리

  • 0g
    단백질
  • 20g
    탄수화물
  • 0g
    지방

💡

오염을 방지하려면 병과 뚜껑을 적절히 소독하십시오.수분을 쉽게 줄이기 위해 슬로우 쿠커를 사용하십시오.더 부드러운 질감을 원한다면 조리 후 애플버터를 믹서기에 갈아보세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.