중간 크기의 소스팬에 기름을 중불에서 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

작은 소스팬에 우유, 닭고기 육수, 밀가루, 소금 및 후추를 저어가며 낮은 열에 걸쭉하고 매끄러워질 때까지 섞습니다. 양파 혼합물에 넣고 계속 저어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 중-약불에서 자주 저어가며 계속 조리합니다. 파마산 치즈를 넣고 섞습니다.

한편, 파스타는 끓는 물에 삶습니다. 마지막 몇 분 동안 브로콜리를 추가하여 함께 삶아줍니다. 파스타가 알덴테 상태가 될 때까지 계속 삶습니다.