중간 크기의 볼에 밀가루와 설탕을 섞습니다. 반죽 도구를 사용하여 버터를 잘게 부수어 곱게 부스러진 상태로 만들어줍니다. 반죽을 공 모양으로 만들고 매끄러워질 때까지 주무릅니다.

에어프라이어를 섭씨 190도(화씨 350도)로 예열합니다.

가볍게 밀가루를 뿌린 표면 위에서 반죽을 약 1/4인치 두께로 밀어줍니다. 1/2인치 폭의 '감자튀김' 모양으로 자릅니다. 길이는 3~4인치로 조정하고 추가 설탕을 뿌립니다.

에어프라이어 바스켓에 감자튀김을 한 겹으로 배열합니다. 약 3~4분 동안 살짝 갈색이 돌 때까지 굽습니다. 바스켓에서 식혀 단단해지면 철망 위에 옮겨 완전히 식힙니다. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다.

딸기 '케첩'을 만들기 위해 숟가락 뒷면을 사용하여 잼을 미세한 체에 걸러줍니다. 칠리페퍼 가루를 섞어줍니다. 레몬 큐어드를 휘핑하여 '머스타드' 소스로 적당한 농도를 만듭니다.