모든 재료를 준비합니다.

도마에서 닭고기를 반으로 자릅니다. 두께 방향으로 각 가슴살을 절반으로 잘라 4개의 얇은 조각을 만듭니다; 양쪽에 소금 1/2 티스푼과 후추 1/4 티스푼을 뿌립니다.

밀가루, 달걀, 파코를 세 개의 별도 접시에 놓습니다. 파코에 파르메산 치즈, 올리브 오일, 다진 붉은 고추, 마늘 가루를 넣고 섞습니다. 남은 소금 1/4 티스푼과 남은 후추 1/4 티스푼을 밀가루에 넣고 혼합합니다. 한 번에 하나씩 작업하여 닭고기를 밀가루에 묻히고 초과분을 털어냅니다. 달걀에 담가 초과분을 떨어뜨립니다. 파코 혼합물에 묻혀 코팅하고 접시에 놓습니다.

6리터 에어프라이어를 2분 동안 200도 C로 예열합니다. 두 배치로 나눠서 에어프라이어 바구니에 2개의 닭가슴살을 단일층으로 넣습니다. 양쪽이 황금색이 될 때까지 약 5분 동안 요리합니다.

각 닭고기 조각 위에 1/4 컵 마리나라 소스와 1/4 컵 모짜렐라 치즈를 올립니다.