호두호박 리조또
비용 $12, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 인분
- $12
호두호박 리조또
비용 $12, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 인분
- $12
재료
주 재료
- 1개의 호두호박, 반으로 자르고 씨를 제거
- 1큰술 올리브 오일, 또는 취향에 따라
- 마늘 가루 한 꼬집
- 로즈마리 말린 것 한 꼬집, 또는 취향에 따라
- 2캔(14온스) 야채 육수, 또는 더 필요시 추가
- 버터 ¼컵, 나눠서 사용
- 🧅 노란 양파 1개, 다진 것
- 아보리오 쌀 1컵
- 화이트 와인 ½컵
- 이탈리안 시즈닝 한 꼬집, 또는 취향에 따라
- 폰티나 치즈 ¼컵, 간 것
- 파르메산 치즈 ¼컵, 간 것
단계
1
큰 전자레인지 안전 접시에 호두호박을 잘라서 아래쪽으로 놓습니다. 매우 부드러워질 때까지 약 15분간 전자레인지에 돌립니다. 다루기 쉬울 정도로 식힙니다, 약 5분.
2
호박 껍질을 벗기고 버립니다. 볼에 호박 속살, 올리브 오일, 마늘 가루, 건조 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 으깨서 섞습니다. 따로 두세요.
3
중불로 달군 냄비에 야채 육수를 데워줍니다.
4
큰 냄비에 버터 2큰술을 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 쌀을 넣고 버터가 골고루 묻도록 저어줍니다. 와인을 붓고 줄어들 때까지 약 3분간 저어줍니다.
5
냄비에 야채 육지 ⅓을 부어 흡수될 때까지 계속 저어줍니다. 이 과정을 두 번 더 반복하며 쌀이 부드러워질 때까지 15~20분간 계속 저어줍니다. 이탈리안 시즈닝, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
6
폰티나 치즈와 파르메산 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 으깬 호박과 남은 버터 2큰술을 넣고 호박이 따뜻해지고 버터가 녹을 때까지 2~4분간 저어줍니다.
영양 성분
1인분당🔥
503
칼로리
- 10g단백질
- 67g탄수화물
- 20g지방
💡 팁
유제품 없는 버전을 만들려면 버터와 치즈를 식물성 대체재로 교체하세요.크림 같은 질감을 위해 리조또를 계속 저어주세요.시간 절약을 위해 호박은 미리 준비해서 냉장고에 보관하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.