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바실 페투치네와의 작별

비용 $5, 절약하다 $12

출처: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 2 인분
  • $5

재료

  • 파스타 반죽

    • 다진 신선한 바질 ¾컵
    • 🌾 중력분 1 ½컵
    • 🥚 큰 계란 1개
    • 올리브 오일 1작은술
    • 💧 물 2큰술
    • 🌾 (먼지 방지를 위한) 중력분 2 ½큰술

단계

1

바질 잎을 푸드 프로세서에 매우 잘게 다질 때까지 갈아줍니다. 1 ½컵의 밀가루를 넣고 두세 번 펄스하여 섞어줍니다. 계란과 기름을 섞어주세요. 물을 추가하여 반죽이 공 모양을 형성하도록 합니다. 반죽이 건조해 보이면 약간의 물을 더 추가합니다.

2

올리브 오일 몇 방울이 묻은 플라스틱 랩으로 반죽을 감싸 냉장고에 2시간 동안 보관하세요.

3

냉장고에서 반죽을 꺼내 6등분으로 나눕니다. 파스타 기계나 밀대를 사용하여 원하는 두께로 반죽을 굴립니다. 반죽을 굴리는 동안 추가 밀가루를 사용하여 코팅합니다.

4

돌돌 말린 반죽을 파스타 기계의 페투치네 설정으로 돌려 국수를 만듭니다.

5

요리하기 전에 파스타를 1시간 동안 건조시킵니다.

6

큰 냄비에 물을 끓여 알덴테 상태가 될 때까지 요리합니다 (파스타 두께에 따라 3~5분 소요).

영양 성분

1인분당

🔥

218

칼로리

  • 14g
    단백질
  • 40g
    탄수화물
  • 3g
    지방

💡

맛을 더욱 돋보이게 하기 위해 화이트 와인이나 버터 마늘 소스를 사용하세요.반죽을 냉장하면 롤링하기 쉬워집니다.롤링할 때 파스타에 밀가루를 충분히 묻혀 붙는 것을 방지하세요.파스타 건조대를 사용하면 요리 전에 더 쉽고 균일하게 건조할 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.