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野菜のビーフストロガノフ

コスト $10, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 4 人数
  • $10

材料

  • パスタ

    • 1/2ポンド中サイズの全粒小麦パスタ
  • 油と調味料

    • 大さじ1杯の植物油
    • 大さじ1杯の乾燥バジル
  • 野菜

    • 赤玉ねぎ1個
    • にんにく2片
    • ニンジン2本
    • 中サイズのズッキーニ1本
    • 赤ピーマン1個
  • トマトベースの材料

    • 低ナトリウムのダイストマト(14.5オンス缶)1缶
    • 低ナトリウムトマトペースト大さじ2
  • 乳製品

    • プレーンヨーグルト1/2カップ

手順

1

鍋に半分まで水を入れ、強火で沸騰させる。パスタを加え、柔らかくなるまで約12分間茹でる。その後、水切りして脇に置く。

2

中火でフライパンを熱し、植物油を加える。玉ねぎ、にんにく、ニンジン、ズッキーニ、ピーマン、バジルを柔らかく金色になるまで約20分間炒める。

3

ダイストマトをフライパンに加え、ソースがまとまるまで約20分間煮込む。

4

別のボウルでヨーグルトとトマトペーストを混ぜ、滑らかになるまでかき混ぜる。

5

フライパンの中で野菜を片側に寄せる。反対側にトマトペースト混合物を少しずつ加え、常にかき混ぜながら弱火で約5分間温める。

6

ソースと野菜を茹でたパスタと合わせ、よく混ざるようにかき混ぜる。

栄養素

1人前あたり

🔥

313

カロリー

  • 13g
    タンパク質
  • 59g
    炭水化物
  • 5g
    脂肪

💡 ヒント

食物繊維の摂取量を増やすため、全粒小麦パスタを使用してください。新鮮なバジルがあれば追加して、さらに風味を引き立ててください。栄養価を高めるためにサイドサラダと一緒に提供してください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。