すべての材料を準備します。オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱します。マフィン型12カップをグリースで塗るか、紙ライナーを敷いてください。

大きなボウルで電動ミキサーを使って砂糖とバターを軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、毎回よく混ぜます。

バニラエッセンスを混ぜ込み、小麦粉をさっと混ぜてちょうど混ざりきった状態にします。生地を用意したマフィンカップにスプーンで入れ、それぞれ3/4まで満たします。