フライパンにクッキングスプレーを吹きかけ、中火で熱します。ステーキを調理し、ほとんどピンク色がなくなるまでかき混ぜます（5～7分）。脂肪を捨て、タコシーズニングを加えます。所望の濃度になるまで約3～5分煮込みます。

中鍋に牛乳を中火で温め、側面に小さな泡が出るまで加熱します。火から下ろします。

別の鍋にバターを中高火で溶かします。泡が消えた後、小麦粉を加えます。だまにならないように泡がペースト状になり、薄い黄金色になるまで約5分間絶えずかき混ぜながら調理します。温めた牛乳を少しずつ加え、中火で弱火にかけます。ソースが厚くなり滑らかになるまで約10～15分間かき混ぜながら煮込みます。火を低めにし、シュレッドしたチーズを加えます。