大きめの鍋に水を入れ、その中にスーヴィド用の浸漬調理器を設置します。メーカーの指示に従って温度を170°F（77°C）に設定してください。

ブレンダーに卵、カッテージチーズ、生クリーム、塩を入れて、約15〜20秒間しっかりと混ぜ合わせます。

メイソンジャーにクッキングスプレーを吹きかけ、卵の混合物を均等に分け、蓋を軽く締めます。

メイソンジャーを水槽に沈めてタイマーを55分にセットします。

タイマーが切れたら、ジャーを取り出して冷却ラックに置きます。すぐに食べる場合は、ナイフで縁を切り離してお皿にひっくり返すか、そのまま瓶から食べてください。