大きめの鍋に軽く塩を入れた水を張り、強火で沸騰させる。卵麺をアルデンテになるまで7〜9分間茹でて、その後水を切る。

その間に、大きめのフライパンを中火から強火で温める。ひき肉を加え、崩しながら炒めて色が付き全体的にほぐれるまで約5〜7分調理する。脂を捨て、ギリシャ風シーズニング、塩、胡椒で味付けする。

別のフライパンに植物油を中火で熱し、しいたけを加えて柔らかくなるまで約5分炒め、ひき肉に混ぜる。