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ロースト野菜ミックス

コスト $10, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 人数
  • $10

材料

  • 野菜

    • 大サイズのヤムイモ1個、皮をむいて1インチの角切り
    • 大サイズのパースニップ1本、皮をむいて1インチの角切り
    • ベビーキャロット1カップ
    • ズッキーニ1本、1インチのスライスにカット
    • アスパラガス1束、先端を切り落とし1インチの長さにカット
    • ローストした赤ピーマン1/2カップ、1インチの角切り

  • ハーブ＆スパイス

    • フレッシュバジル1/4カップ、みじん切り
    • にんにく2片、みじん切り
    • 🧂 コーシャーソルト小さじ1/2
    • 黒胡椒小さじ1/2

  • オイル

    • オリーブオイル大さじ2（分けて使用）

手順

1

オーブンを425°F（220°C）に予熱します。天板2枚にそれぞれオリーブオイル大さじ1/2を塗ります。

2

ヤムイモ、パースニップ、キャロットを天板に並べ、30分間焼きます。

3

ズッキーニとアスパラガスを天板に追加します。残りのオリーブオイルをかけ、柔らかくなるまでさらに30分ほど焼きます。

4

焼いた野菜をオーブンから取り出し、天板上で30分間冷まします。

5

大きなボウルにローストした赤ピーマン、フレッシュバジル、みじん切りのにんにく、塩、胡椒を混ぜます。

6

ローストした野菜を加え、よく混ぜ合わせて室温または冷やして提供します。

栄養素

1人前あたり

🔥

191

カロリー

  • 4g
    タンパク質
  • 35g
    炭水化物
  • 5g
    脂肪

💡 ヒント

季節の野菜が手に入ったら、他の野菜に置き換えてください。風味を増すために、提供時にパルメザンチーズを少々振りかけてください。残り物は密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大3日間保存できます。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。