オーブンを400°F（200°C）に予熱します。

フライパンでバター大さじ2を溶かし、青ネギが柔らかくなるまで約2分間炒めます。青ネギをボウルに移します。カニ肉、パン粉、モントレージャックチーズ¼カップ、卵、レモン汁、ディルを加え、よく混ぜ合わせます。

9x13インチのベーキング皿に溶かしバター½カップを注ぎ、マッシュルームのキャップをバターに転がしてコーティングします。マッシュルームのキャップにカニミックスを詰め、残りのモントレージャックチーズ½カップを振りかけます。ベーキング皿に白ワインを注ぎます。