すべての材料を準備します。

浅いボウルで、青ネギ、レモン汁、ビネガー、オリーブオイル、蜂蜜、マスタード、生姜を混ぜ合わせて置いておきます。

スズキを冷水で洗い、ペーパータオルでしっかりと水気を取ります。

大きなノンスティックフライパンを中火で熱します。スズキをマリネ液に両面が覆われるように浸します。

スズキを熱したフライパンで、不透明になり軽く茶色くなるまで約2〜3分ほど片面ずつ焼きます。