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ワンポット ターメリックチキン&ライス

コスト $15, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 人数
  • $15

材料

  • タンパク質

    • 🍗 皮なし骨なしの鶏むね肉 1 1/2ポンド
  • 脂と油

    • 🧈 無塩バター 大さじ1
  • スパイスとハーブ

    • ターメリック 小さじ1
    • カレー粉 小さじ1
    • シナモン 少々
    • クミン 小さじ1/4
  • 野菜

    • 🧅 玉ねぎ 1カップ
    • 生ショウガ 大さじ2
    • 🧄 にんにく 2片
    • 🍅 トマト 1カップ
    • いんげん豆 2カップ
  • 穀物

    • ジャスミンライス 1カップ
  • ソースと液体

    • 魚醤 大さじ2
    • チキンストック 1 1/2カップ

手順

1

鶏肉を乾かして、塩と胡椒で味付けします。

2

大きなキャセロールまたはダッチオーブンでバターを溶かし、ターメリックを振りかけます。鶏肉を1層にして加え、中火から強火で2〜3分間軽く焦げ目がつくまで焼きます。ひっくり返して反対側も2〜3分焼きます。鶏肉を皿に移し、温かく保ちます。

3

同じ鍋に玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、時々かき混ぜながら約2分間炒めます。次にトマト、いんげん豆、カレー粉、シナモン、クミン、米を加えます。香りが出るまで約1分間絶えずかき混ぜます。

4

鶏肉と溜まった汁を鍋に戻し、月桂樹の葉、魚醤、チキンストックを加えます。必ず鍋底にこびりついた茶色の部分を全てソースに混ぜてください。

5

沸騰させたら蓋をして弱火にし、10分間煮込みます。

6

蓋を半開きにして蒸気を逃がしながら、ご飯が柔らかくなるまでさらに10〜15分煮込みます。

7

火から下ろし、蓋を開けて5分間休ませます。必要であれば、ライタを添えて温かいうちにお召し上がりください。

栄養素

1人前あたり

🔥

453

カロリー

  • 59g
    タンパク質
  • 28g
    炭水化物
  • 11g
    脂肪

💡 ヒント

生の生姜を使うと、料理の風味が大幅に向上します。もっと辛い料理にするには、唐辛子フレークまたはカイエンペッパーを少量追加してください。スパイスを補完するために、新鮮なライタまたはプレーンヨーグルトを添えてお召し上がりください。残り物は冷蔵庫で密閉容器に入れ、最大3日間保存できます。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。