中火にかけたソースパンで、ココアパウダー、砂糖、塩を混ぜ合わせます。コーンシロップと牛乳を加え、よく混ざるまでかき混ぜます。バターを加え、温度が235～240°F（112～116°C）になるまで加熱します。少量のシロップを冷水に入れて柔らかいボール状になり、取り出して平らな面に置いたときに平らになることを確認してください。時々かき混ぜてください。

火からおろし、木製のスプーンで粘り気が出るまでかき混ぜ、光沢がなくなるまで撹拌します。バニラを混ぜ込み、バターを塗った9x9インチの焼き型に流し込みます。固まるまで冷まします。