小さなボウルに、ぬるま湯1/2カップと砂糖を混ぜ合わせます。イーストを振りかけ、約10分間泡状になるまで待ちます。

大きなボウルに小麦粉を入れ、塩を混ぜ込みます。中央に窪みを作り、そこにコーンオイルとイースト混合液を注ぎます。残りの水を少しずつ加え、扱える程度の柔らかく湿った生地になるまで混ぜます。打ち粉をした台に取り出し、少なくとも5分間こねます。ボウルに戻し、タオルで覆って、大きさが倍になるまで約1.5時間発酵させます。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。発酵した生地を押して空気を抜き、8等分に分け、それぞれを丸めます。

軽く打ち粉をした台で、それぞれの生地を直径約6インチ、厚さ約1/2インチの楕円形に伸ばします。フォークや鈍いナイフで各パンの上に3本の線を引きます。パンを天板に並べます。

卵と大さじ1杯の水を混ぜ合わせ、その混合液でパンの表面を塗ります。必要であれば、キャラウェイシードを振りかけます。