レンズ豆のスープ ゴートチーズとアルグラ添え
コスト $15, 節約する $20
出典: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 人数
- $15
レンズ豆のスープ ゴートチーズとアルグラ添え
コスト $15, 節約する $20
出典: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 人数
- $15
材料
基本材料
- オリーブオイル 大さじ2
- 🧅 大きめの黄玉ねぎ 1個、みじん切り
- 🧄 にんにく 1片、みじん切り
- 🥕 大根4本、スライス
- セロリ3本、さいの目切り
- 野菜ブイヨン 4カップ
- 💧 水 3カップ
- 🍷 白ワイン 1カップ
- 🍅 (28オンス)のつぶしたトマト缶 1個
- 乾燥レンズ豆 1 ½カップ
- パプリカ 小さじ1 ½
- 月桂樹の葉 3枚
- 🍯 はちみつ 大さじ1
- 🧂 塩 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1
トッピング
- ベビーアルグラ 2カップ
- ゴートチーズ ½カップ
手順
1
ストックポットにオリーブオイルを中火で熱します。タマネギとニンニクを約5〜7分間炒め、タマネギが透明になるまで炒めます。にんじんとセロリを加え、柔らかくなるまでさらに約10分間炒め続けます。
2
その上から野菜ブイヨン、水、白ワインを注ぎます。つぶしたトマト、レンズ豆、パプリカ、月桂樹の葉、はちみつ、塩、黒胡椒を混ぜ合わせて沸騰させます。その後、弱火にして蓋をして、時々かき混ぜながら約1時間煮込み、レンズ豆が柔らかくなるまで煮ます。
3
月桂樹の葉を取り除きます。ボウルに取り分け、仕上げにアルグラとゴートチーズを添えてください。
栄養素
1人前あたり🔥
295
カロリー
- 14gタンパク質
- 38g炭水化物
- 9g脂肪
💡 ヒント
風味を増すために、野菜をさらに長く焦がして良いキャラメリゼーションを得る。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。