冷凍グリーンピースを電子レンジで2〜3分加熱し、鮮やかな緑色になるまで温めたら冷水で洗い流し、取り分けておきます。

ノンスティックフライパンまたはダッチオーブンにオリーブオイルを中低温で熱します。ひき羊肉、角切りの玉ねぎ、みじん切りのにんにくを加え、頻繁にかき混ぜながら羊肉が茶色になり、脂肪が溶け出すまで炒めます。余分な脂肪と液体をすべて捨ててください。

リストアップされたスパイスと乾燥パセリを一緒に混ぜ、炒めた羊肉の混合物に加えてよくかき混ぜます。弱火で2〜3分間調理してスパイスを香り高くします。

ジャガイモ、トマト、角切りのハラペーニョを鍋に加えます。蓋をして時々かき混ぜながら、ジャガイモが柔らかくなるまで20〜30分間調理します。