すべての材料を用意します。

大きなソースパンでオリーブオイルを中火から強火で温めます。玉ねぎを入れ、柔らかくなり始めたら焦げ目がつくまで約12分間炒めます。鍋底にこびりついた茶色の部分があれば、水を加えて混ぜて緩めます。

ひき肉、にんにく、生姜、セラノチリ、コリアンダーを鍋に入れて混ぜながら、肉が茶色になりほぐれるまで約10〜15分間調理します。弱火に落とします。

コリアンダーパウダー、塩、クミン、カイエンペッパー、ターメリックを入れ、よく混ぜながら風味を統合させるために約5分間煮込みます。

じゃがいもとトマトを加え、蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで約15分間煮込みます。

グリーンピースを混ぜ込み、ソースが少しとろみがつき、風味が一体化するまで約10〜15分間煮込みます。