大きなボウルで電動ミキサーやスタンドミキサーを使用してバターをクリーム状にします。粉砂糖を加え、低速で攪拌し、粗く砂状の混合物が形成されるまで混ぜます。塩と小麦粉を1カップずつ徐々に加えながら低速で混ぜます。この時点では生地は非常に乾燥していてぼろぼろしているように見えるかもしれません。

卵、卵黄、バニラを最初はミキサーで混ぜ、その後手で仕上げて滑らかで柔らかく弾力のある生地を作ります。生地をボール状にまとめ、蓋付きの容器に入れ、約2時間冷蔵します。

オーブンを350°F（180°C）に予熱します。オーブンラックを中央の2段に調整します。ミニマフィン型に紙ライナーを敷きます。

小さな（1 ½テーブルスプーン）クッキースcoopを使って生地を計量し、準備したマフィンカップに置きます。各生地部分を手のひらで滑らかなボール状に丸め、マフィンカップに戻します。へらや指の木製ハンドルを使用してボールに深い穴を押し込みます。小さなスプーンや絞り袋を使って穴にジャムを入れます。

クッキーを予熱したオーブンで、上面が乾いて見えても焼き色がつかない程度に焼きます（13〜15分）。途中でトレイを入れ替えたり、一度に一つずつ焼いたりします。