
インスタントポット タコス・アル・パストール
コスト $25, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 12 人数
- $25
インスタントポット タコス・アル・パストール
コスト $25, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 12 人数
- $25
材料
肉
- 🐖 3ポンドの豚肩肉、2インチの立方体に切る
マリネと調味料
- 🍍 パイナップルジュース2カップ
- 🧅 みじん切りの玉ねぎ1カップ
- ホワイトビネガー1/4カップ
- 🍊 中サイズのオレンジ1個分のジュース
- 🍋 中サイズのライム1個分のジュース
- 🧄 にんにく4片、みじん切り
- アドボソース入りチポトレペッパー2個
- サゾンシーズニング1袋(1.41オンス) アチョーテ入り
- チリパウダー 大さじ1
- 🧂 塩 小さじ1 1/2
- クミン 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/2
調理材料
- 必要に応じて植物油 大さじ1
- 🍍 20オンスのパイナップルの塊、水切りしたもの
ラップとトッピング
- 直径10インチの小麦粉トルティーヤ12枚
- 🧅 みじん切りの赤玉ねぎ1/2カップ
- 好みでピコデガロサルサ1/2カップ
- 🥑 中サイズのアボカド1個、さいの目に切ったもの(オプション)
- 刻んだコリアンダー1/8カップ
- 🍋 くし形に切ったライム1個
手順
大きな蓋付き容器に豚肉を置きます。
ブレンダーでパイナップルジュース、玉ねぎ、酢、オレンジジュース、ライムジュース、ニンニク、アドボソース入りチポトレペッパー、サゾン、チリパウダー、塩、クミン、黒胡椒を滑らかになるまでブレンドします。それを豚肉に注ぎ、すべての肉が覆われるように混ぜます。容器を密封し、少なくとも8時間、または最大24時間マリネします。
マルチファンクション圧力鍋をオンにし、炒め機能を選択して植物油を加えます。熱くなったら、マリネした豚肉を数回に分けて全ての面を焦げ目がつくまで炒めます(バッチごとに約5分)。
炒め機能をオフにします。予約したマリネ液を注ぎ込み、蓋をしてロックします。高圧を選択し、タイマーを35分に設定します。圧力が上がるまで10〜15分待ちます。
自然放出法を使用して圧力を解放します(約10分)、その後残りの圧力がある場合はクイックリリースを行います(約5分)。ロックを解除し、蓋を取り外します。
オーブンラックを熱源から約15cmの位置に設置し、オーブンのグリルを予熱します。アルミホイルを敷いた天板を準備します。
豚肉を準備したベーキングシートに移します。脂肪のかたまりを取り除きながら粗くほぐします。均一に広げ、パイナップルの塊を加えます。
予熱したオーブンで、肉とパイナップルの先端が少し茶色くなりカリカリになるまで約5分間グリルします。
インスタントポットから取り置きしたソースを豚肉にかけ、しっとりさせます。豚肉とパイナップルの塊をトルティーヤに盛り付け、トッピング(玉ねぎ、ピコデガロサルサ、アボカド、コリアンダー)を加え、ライムくしで飾ります。
栄養素
1人前あたり🔥
431
カロリー
- 22gタンパク質
- 54g炭水化物
- 14g脂肪
💡 ヒント
豚肉を一晩マリネすると、より深い風味になります。新鮮なライムくしを添えて、酸味を追加してください。小麦粉の代わりにトウモロコシのトルティーヤを使用すると、グルテンフリーになります。大量に調理して余った肉を冷凍し、後で簡単にタコスを作れます。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。