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グリーントマトのミンスミート

コスト $50, 節約する $25

出典: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 120 人数
  • $50

材料

  • 主な材料

    • 🍅 8クォートの青トマト、みじん切り
    • 🍎 8クォートのみじん切り、芯を取ったリンゴ
    • ½ポンドの牛脂
    • 🟤 6ポンドの茶色砂糖
    • 🧴 1カップの蒸留白酢
    • 🧂 2 tablespoons 塩
    • 🌰 2 tablespoons シナモンパウダー
    • 2 tablespoons クローブパウダー
    • 2 tablespoons オールスパイスパウダー
    • 🍇 2ポンドのレーズン
    • 32オンスのキャンディミックス柑橘類の皮（オプション）
    • 🍊 7個の大きなオレンジ、皮をむき、セクションに分け、一口サイズにカット
    • 🍋 2個のレモン、細かく刻む

手順

1

非常に大きなストックポットで、青トマト、リンゴ、牛脂（または油）、茶色砂糖、酢、刻んだオレンジ、刻んだレモン、レーズン、キャンディー漬けの皮を混ぜ合わせます。塩、シナモン、クローブ、オールスパイスで味付けし、蓋をして弱火で3時間煮込みます。

2

メーカーの指示に従って、30個（1パイント）の瓶詰め用瓶と蓋を滅菌します。

3

瓶詰めしたものを殺菌した瓶に入れ、1/2インチのすき間を残します。瓶の縁を清潔で湿らせた布で拭きます。蓋を被せ、リングをねじ込んで固定します。

4

ホットウォーターキャナーで水を温めます。瓶をラックに置き、ゆっくりとキャナーに下げます。水は瓶を完全に覆い、熱いが沸騰していない状態であるべきです。水を沸騰させ、10分間処理します。

栄養素

1人前あたり

🔥

179

カロリー

  • 1g
    タンパク質
  • 42g
    炭水化物
  • 2g
    脂肪

💡 ヒント

ベジタリアンバージョンの場合、牛脂を植物性ショートニングまたはココナッツオイルで置き換えてください。密封された瓶を涼しく暗い場所に1年間保管できます。このミンスミートは、パイ、クッキー、またはマフィンのフィリングとして使用できます。さらに風味を加えるために、生クリームまたはバニラアイスクリームと一緒にどうぞ。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。

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