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ニョッキ

コスト $5.0, 節約する $10.0

出典: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 人数
  • $5.0

材料

  • 主な材料

    • 🥔 中くらいの大きさのラセットポテト3個、よく洗う
    • 薄力粉1 ½カップ、打ち粉用にさらに少し
    • 🥚 卵大1個
    • 🧂 コーシャソルト小さじ1

手順

1

材料を用意します。

2

大きな鍋にポテトを入れ、塩水2インチ分で覆います。強火で沸騰させ、その後中火から強火で柔らかくなるまで25〜30分ほど煮ます。ポテトを水切りし、鍋に戻して乾燥させて少し冷まします(5〜10分)。

3

ポテトが触れる程度に冷めたら、手で皮をこすり落としてむきます。むいたポテトをポテトライサーで大きなボウルに搾るか、滑らかになるまでつぶします。約10分冷まします。

4

薄力粉、卵、塩を混ぜて、粉が完全に溶け込み生地がまとまり始めたら軽く打ち粉をした作業台に移し、数回優しくこねてほぼ滑らかにします。

5

生地を4等分に分け、それぞれ直径約¾インチの長い『蛇』状に丸めます。

6

蛇状の生地を約1/2インチの長さに切ります。(オプション:フォークの先やニョッキボードを使って軽い溝をつけます。)形成したニョッキを打ち粉を振ったベーキングシートの上に並べます。

7

大きな鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。ニョッキを数回に分けて入れ、3〜4分間茹で、浮き上がってきたら網杓子などで取り出し、お好みのソースに入れます。

8

盛り付けて召し上がれ!

栄養素

1人前あたり

🔥

314

カロリー

  • 10g
    タンパク質
  • 64g
    炭水化物
  • 2g
    脂肪

💡 ヒント

軽いニョッキを作るには、ラセットのようなデンプン質が多いポテトを使用してください。生地を練りすぎると硬いニョッキになるので注意してください。ニョッキはくっつかないように小分けにして茹でてください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。

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