オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

大きな鍋で中火で合い挽き牛肉とソーセージを調理し、余分な油を捨てます。トマトソース、キノコ、ガーリックソルト、オレガノ、タイム、バジルを加え、塩と黒胡椒で味付けし、30分ほど弱火で煮込みます。

大きな鍋で軽く塩を入れた湯を沸騰させ、オリーブオイルと一緒にラザニア麺を約8〜10分間柔らかくなるまで茹で、時々かき混ぜます。その後、水切りします。

ボウルにリコッタチーズ、卵、パルメザンチーズを混ぜ合わせます。

9x13インチのベーキング皿の底に薄く肉ソースを敷き、その上に3枚のラザニア麺を並べます。リコッタチーズミックスの1/3を麺の上に広げ、さらにその上にモッツァレラチーズの1/4を振りかけ、肉ソースの1/3をスプーンでかけて覆います。この層をさらに2回繰り返し、最後に残りのモッツァレラチーズで仕上げます。