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シャンテレル茸とマサラワインを使ったチキン

コスト $15, 節約する $20

出典: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 人数
  • $15

材料

  • スパイスと調味料

    • 小麦粉(万能) 大さじ3
    • パプリカ 小さじ1/2
    • 🧂 塩 適量
    • 黒こしょう 適量
    • タラゴン(乾燥)小さじ1、つぶしたもの
    • 鶏むね肉 皮なし、骨なし 2切れ
  • 野菜

    • キノコ(シャンテレル)スライス 1/2ポンド
  • 乳製品

    • 🧈 バター 大さじ6
  • 液体

    • チキンブロス 1カップ
    • マサラワイン(辛口)1/2カップ

手順

1

小麦粉とパプリカを混ぜたものを浅い皿に用意する。後で使用するために大さじ1を取っておく。残りの小麦粉混合物に鶏肉をまぶして均一にコーティングする。

2

フライパンでバター大さじ2を中火で溶かし、溶けたバターでシャンテレル茸を炒める。汁気が出てきて焦げ目がつくまで約5分間炒める。ボウルに移し、取り置きする。

3

フライパンに残りのバター大さじ4を溶かす。鶏むね肉を溶けたバターで両面約3分ずつ焼く。塩とこしょうで味付けする。

4

戻したキノコをフライパンに入れ、チキンブロス、先ほど取り置いた小麦粉大さじ1、マサラワイン、タラゴンを加えて混ぜる。フライパンに蓋をして弱火にしてソースが濃くなるまで約20分間煮込む。鶏肉は中心部がピンク色ではなくなり、肉汁が透明になるまで煮る。インスタントリード温度計で鶏むね肉の中心温度が74°C (165°F) 以上になるように確認する。

栄養素

1人前あたり

🔥

637

カロリー

  • 30g
    タンパク質
  • 25g
    炭水化物
  • 38g
    脂肪

💡 ヒント

風味を最大限に引き出すため、新鮮なシャンテレル茸を使用してください。秋が旬です。ソースには良い深みのある風味を与えるため、甘口のマサラワインではなく辛口のマサラワインを使用してください。食事を完成させるために、マッシュポテトやロースト野菜と一緒に召し上がってください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。