オーブンを220度C（425度F）に予熱します。

中火で大きなソースパンにバターを溶かします。茶色砂糖、白砂糖、水、シナモン、塩を加えます。砂糖が溶けるまで絶えずかき混ぜながら沸騰させ、その後カラメルソースを火から下ろします。

1枚のパイ生地を広げ、9インチのパイ皿に敷き詰めます。リンゴを生地に入れます。もう1枚のパイ生地を作業台に広げ、幅1インチの8本の帯状に切ります。リンゴの上に格子模様になるように配置するか、格子状に編み込みます。指で縁を押さえて密着させます。

格子模様の上にカラメルソースをかけ、残りはソースが滴るようにします。