
シェフ・ジョンのアップルバター
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 600 Min
- 32 人数
- $10
シェフ・ジョンのアップルバター
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 600 Min
- 32 人数
- $10
材料
主な材料
- 🍏 グランニースミスリンゴ5ポンド、芯を取り、1インチの大きさに切る
砂糖とスパイス
- 白砂糖1½カップ
- ブラウンシュガー½カップ
- 🧂 塩小さじ1
- 🌰 シナモン小さじ2
- 新鮮なナツメグ小さじ⅛
- オールスパイス小さじ½
液体材料
- アップルサイダービネガー¼カップ
- 💧 水½カップ
手順
1
リンゴを大きなスローコokerに入れます。白砂糖、ブラウンシュガー、塩、シナモン、ナツメグ、オールスパイス、ビネガーを加えます。水を加えてよく混ぜます。
2
蓋をしてHighで1〜2時間、リンゴが柔らかくなり始め、汁気が出るまで煮込みます。
3
弱火にしてLowで、ふたを開け、約5〜6時間、すべてのリンゴの果肉が溶けるまで煮込みます。時々かき混ぜます。
4
ハンドブレンダーで滑らかになるまでピューレ状にします。さらに4時間ほど煮込み、時々かき混ぜながら濃厚で暗い色になるまで続けます。
5
必要に応じて、ストレーナーでアップルバターをこします。ガラス容器に密封し、冷やして冷まします。
栄養素
1人前あたり🔥
82
カロリー
- 0gタンパク質
- 22g炭水化物
- 0g脂肪
💡 ヒント
フレッシュで熟したリンゴを使うと、最高の風味が楽しめます。グランニースミスは程よい酸味がありますが、他の種類のリンゴを混ぜると甘みが増したり、より複雑な味わいになります。スローコokerの蓋を少し開けておけば蒸発を促進でき、アップルバターが早く濃縮されます。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。
私の評価
注目のレビュー
4.3