
バーボンBBQグレイズ ベビーバックリブ
コスト $20, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 251 Min
- 4 人数
- $20
バーボンBBQグレイズ ベビーバックリブ
コスト $20, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 251 Min
- 4 人数
- $20
材料
ドライラブ
- ブラウンシュガー 大さじ2
- 🧂 海塩 大さじ1
- 挽きたての黒胡椒 大さじ1
- にんにくパウダー 小さじ3/4
- オニオンパウダー 小さじ3/4
- コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- ドライマスタード 小さじ1/2
- カイエンペッパー 小さじ1/4
リブとマリネード
- ベビーバックポークリブ 1枚(外膜を除去)
- リンゴジュース 4オンス
バーボンBBQソース
- ケチャップ 1/2カップ
- バーボンウィスキー 1/4カップ
- アップルサイダービネガー 大さじ2
- ブラウンシュガー 大さじ1.5
- ウスターソース 大さじ1
- モラセス 大さじ1
- ディジョンマスタード 小さじ1.5
- 醤油 小さじ1.5
- オニオンパウダー 小さじ1
- 挽きたての黒胡椒 小さじ1
- 🧄 にんにく 1片(みじん切り)
- 🧂 海塩 少々
手順
すべてのドライラブ材料を小さなボウルで混ぜ合わせ、置いておきます。
アルミホイルの上にリブを肉側を上にして置き、均等にドライラブを塗り、押さえます。
リンゴジュースをリブの周りに注ぎ、追加のアルミホイルできつく包みます。冷蔵庫で2時間マリネします。
オーブンを225°F(110°C)に予熱します。リブをオーブンで4時間ほど、フォークで柔らかくなるまで包んだまま焼きます。その後、リブを包みから取り出します。
ソースパンにケチャップ、バーボン、サイダービネガー、ウスターソース、ディジョンマスタード、モラセス、醤油、オニオンパウダー、みじん切りのにんにく、海塩を入れ、バーボンBBQソースを作ります。量が1/3になるまで煮詰めます。
アウトドアグリルを高温に予熱し、グリルの柵にアルミホイルを敷きます。
リブにソースを塗り、グリルで焼きながら、5分ごとにソースを重ねて塗り、軽くキャラメル化するまで焼きます。
リブを個別に切り分け、残ったソースと一緒に提供します。
栄養素
1人前あたり🔥
437
カロリー
- 19gタンパク質
- 31g炭水化物
- 23g脂肪
💡 ヒント
リブを一晩マリネすると、より深い味わいになります。オーブンで焼いている間、漏れを防ぐためにアルミホイルをしっかりと巻いてください。スモーキーな風味を出すには、ガスではなく、木でスモークしたグリルを使用してください。コールスローやコーンブレッドなどのサイドメニューと一緒に提供すると、食事として完成します。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。