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バーボンBBQグレイズ ベビーバックリブ

コスト $20, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 251 Min
  • 4 人数
  • $20

材料

  • ドライラブ

    • ブラウンシュガー 大さじ2
    • 🧂 海塩 大さじ1
    • 挽きたての黒胡椒 大さじ1
    • にんにくパウダー 小さじ3/4
    • オニオンパウダー 小さじ3/4
    • コリアンダーパウダー 小さじ1/2
    • ドライマスタード 小さじ1/2
    • カイエンペッパー 小さじ1/4
  • リブとマリネード

    • ベビーバックポークリブ 1枚(外膜を除去)
    • リンゴジュース 4オンス
  • バーボンBBQソース

    • ケチャップ 1/2カップ
    • バーボンウィスキー 1/4カップ
    • アップルサイダービネガー 大さじ2
    • ブラウンシュガー 大さじ1.5
    • ウスターソース 大さじ1
    • モラセス 大さじ1
    • ディジョンマスタード 小さじ1.5
    • 醤油 小さじ1.5
    • オニオンパウダー 小さじ1
    • 挽きたての黒胡椒 小さじ1
    • 🧄 にんにく 1片(みじん切り)
    • 🧂 海塩 少々

手順

1

すべてのドライラブ材料を小さなボウルで混ぜ合わせ、置いておきます。

2

アルミホイルの上にリブを肉側を上にして置き、均等にドライラブを塗り、押さえます。

3

リンゴジュースをリブの周りに注ぎ、追加のアルミホイルできつく包みます。冷蔵庫で2時間マリネします。

4

オーブンを225°F(110°C)に予熱します。リブをオーブンで4時間ほど、フォークで柔らかくなるまで包んだまま焼きます。その後、リブを包みから取り出します。

5

ソースパンにケチャップ、バーボン、サイダービネガー、ウスターソース、ディジョンマスタード、モラセス、醤油、オニオンパウダー、みじん切りのにんにく、海塩を入れ、バーボンBBQソースを作ります。量が1/3になるまで煮詰めます。

6

アウトドアグリルを高温に予熱し、グリルの柵にアルミホイルを敷きます。

7

リブにソースを塗り、グリルで焼きながら、5分ごとにソースを重ねて塗り、軽くキャラメル化するまで焼きます。

8

リブを個別に切り分け、残ったソースと一緒に提供します。

栄養素

1人前あたり

🔥

437

カロリー

  • 19g
    タンパク質
  • 31g
    炭水化物
  • 23g
    脂肪

💡 ヒント

リブを一晩マリネすると、より深い味わいになります。オーブンで焼いている間、漏れを防ぐためにアルミホイルをしっかりと巻いてください。スモーキーな風味を出すには、ガスではなく、木でスモークしたグリルを使用してください。コールスローやコーンブレッドなどのサイドメニューと一緒に提供すると、食事として完成します。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。