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最高のミネストローネスープ

コスト $25, 節約する $30

出典: Recommended by CookPal

  • 125 Min
  • 12 人数
  • $25

材料

  • ベース

    • 1/2カップのバター
    • 🧅 1 ½カップのみじん切りたまねぎ

  • 野菜

    • 4缶（15オンス）の混ぜた野菜、液ごと
    • 2缶（16オンス）の腎臓豆、液ごと
    • 🍅 2缶（14.5オンス）の皮むきトマト、液ごと
    • 1袋（16オンス）の冷凍刻みホウレンソウ
    • 1カップの水煮ひよこ豆、水切りしたもの

  • 液体とクリーム

    • 4缶（14オンス）の鶏ガラスープ
    • 🥛 4カップの生クリーム
    • 🍅 大さじ2のトマトペースト

  • パスタとチーズ

    • 1カップの未調理の肘マカロニ
    • 🧀 1カップの粉状パルメザンチーズ、半分に分けたもの

  • スパイスと調味料

    • 🧄 小さじ4 ¼のガーリックパウダー
    • 小さじ4の乾燥パセリ
    • 小さじ1の黒胡椒
    • 小さじ1の乾燥バジル
    • 小さじ½の塩

手順

1

大きな鍋を中火で熱し、バターを溶かします。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒めます。混ぜた野菜、ブロス、腎臓豆、トマト、ホウレンソウ、トマトペーストを加え、軽く煮込み1時間半煮ます。

2

穴あき杓子を使い、野菜の約半分をブレンダーやフードプロセッサーに移し、鍋に残った液体はそのまま残しておきます。野菜を滑らかになるまでピューレにし、鍋に戻します。

3

生クリーム、マカロニ、ひよこ豆、パルメザンチーズの半分、ガーリックパウダー、パセリ、胡椒、バジル、塩を加えます。頻繁にかき混ぜながら30分間煮込みます。

4

ボウルに盛り、残りのパルメザンチーズを振りかけます。

栄養素

1人前あたり

🔥

587

カロリー

  • 16g
    タンパク質
  • 43g
    炭水化物
  • 41g
    脂肪

💡 ヒント

このレシピでは大量のスープが出来上がるので、大きな鍋を使ってください。より滑らかな食感にするため、戻す前にさらに多くの野菜をピューレにしてもよいです。スープは冷蔵庫で5日間、または冷凍庫で3ヶ月保存できます。好みに応じて他の野菜を代用したり追加しても構いません。新しく焼いたパンと一緒に食べると、さらに心地良いです。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。

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