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バーベキューポーク串

コスト $15, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 48 Min
  • 8 人数
  • $15

材料

  • たんぱく質

    • 2ポンドの豚肩ロース
  • 調味料とスパイス

    • 🧅 1/4カップすりおろした玉ねぎ
    • 🧄 1片のにんにく、細かくすりおろしたもの
    • 1大さじの薄いブラウンシュガー
    • 🧂 2小さじのコーシャーソルト
    • 1小さじの新鮮に挽いた黒胡椒
    • 1小さじのパプリカ
    • 1/2小さじのクミンパウダー
    • 1/4小さじのカイエンペッパー
  • 器具

    • 必要な分の金属串
  • ソース

    • 1/2カップの市販バーベキューソース

手順

1

豚肩肉を半分に長さ方向に切り、その後それぞれを1/8インチ厚さに横切りします。

2

豚肉をボウルに入れ、玉ねぎ、にんにく、ブラウンシュガー、塩、胡椒、パプリカ、クミン、カイエンを加え、手でよく混ぜます。ラップでしっかりと覆い、4〜8時間冷蔵します。

3

炭火グリルを中高火に予熱し、軽くグリルの柵に油を塗ります。

4

豚肉のスライスを金属串に織り込み、必要に応じて長いものは半分に折りたたみ、スライスをしっかり詰めます。

5

予熱したグリルで串を焼き、頻繁に回しながら外側が茶色になり中心がピンク色ではなくなるまで焼きます(約30分)。バーベキューソースを塗り、さらに10分ほど何度も回してソースをカラメル状にします。

6

好みにより、刻んだ緑ネギと追加のバーベキューソースを添えてお召し上がりください。

栄養素

1人前あたり

🔥

262

カロリー

  • 22g
    タンパク質
  • 8g
    炭水化物
  • 15g
    脂肪

💡 ヒント

豚肉をマリネ液に4〜8時間冷蔵することで、風味が浸透します。豚肉が内部温度71°C(160°F)に達していることを確認するには、肉用温度計を使用してください。薄く切った豚肉は調理時間が短くなり、マリネ液をより良く吸収します。均一な調理と扱いやすさのために金属串を使用してください。バランスの取れた食事にするため、新鮮なグリーンサラダやコールスローと一緒にどうぞ。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。