env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Risotto Zucchini

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Kaldu dan Stok

    • 7 cangkir kaldu sayuran atau ayam

  • Produk Susu

    • 🧈 1 sendok makan mentega
    • 🧀 6 sendok makan keju Parmesan segar yang diparut

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang bombay sedang, cincang
    • ½ zucchini sedang, iris tipis-tipis dengan pengupas sayuran
    • 1 sendok makan daun kemangi segar cincang

  • Biji-bijian

    • 2 cangkir beras Arborio, belum dimasak

  • Rempah-rempah dan Bumbu

    • 1 sendok teh thyme kering, dihancurkan
    • 🧂 Merica hitam segar secukupnya

LANGKAH

1

Didihkan kaldu dalam panci, lalu kecilkan api hingga mendidih perlahan.

2

Lelehkan mentega dalam panci besar berdasar tebal dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga lembut, sekitar 2 menit.

3

Tambahkan beras dan masak hingga agak kecokelatan, sekitar 2 menit, sambil terus diaduk.

4

Secara bertahap tambahkan kaldu yang sedang mendidih, sambil terus diaduk. Risotto akan menjadi krim dan sedikit lengket. Ketika hampir selesai, aduk zucchini, tomat kering matahari, dan thyme, tambahkan kaldu sesuai kebutuhan dan terus aduk. Beras harus empuk namun tetap kenyal saat digigit.

5

Aduk 3 sendok makan keju Parmesan dan kemangi tepat sebelum disajikan. Bagi menjadi enam mangkuk dan taburi dengan 3 sendok makan keju yang tersisa. Bumbui dengan merica hitam secukupnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

364

Kalori

  • 9g
    Protein
  • 71g
    Karbohidrat
  • 4g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan beras Arborio berkualitas tinggi untuk tekstur terbaik.Jaga agar kaldu tetap hangat untuk memastikan masakan yang halus dan merata.Anda bisa mengganti Parmesan dengan mozzarella untuk profil rasa yang sedikit berbeda.Hidangan ini cocok disandingkan dengan salad segar atau roti renyah sebagai pelengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.