Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Lapisi dua loyang roti dengan kertas roti atau olesi dengan semprotan masak.

Kocok labu, minyak sayur, gula putih, gula merah, telur, dan ekstrak vanila bersama-sama dalam mangkuk sampai tercampur rata.

Campurkan tepung serbaguna, tepung gandum utuh, soda kue, garam, kayu manis bubuk, dan baking powder dalam mangkuk terpisah; aduk perlahan ke dalam campuran labu sampai adonan baru saja tercampur.

Lipat secara perlahan plum cincang ke dalam adonan.

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Campurkan 1 sendok makan gula putih dan 1 sendok teh kayu manis dalam mangkuk kecil; taburkan di atas adonan sebagai topping.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 1 jam hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.