Potong ujung zucchini; gunakan mandolin pada pengaturan paling tipis untuk memotong zucchini menjadi irisan setebal 1/8 inci. Letakkan irisan di atas piring yang dilapisi tisu, tambahkan tisu lagi di atasnya, dan tekan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Letakkan irisan zucchini di atas talenan dan semprotkan sedikit minyak masak. Balikkan irisan dan taburi dengan campuran bumbu taco; semprotkan sisi ini dengan sedikit minyak masak juga. Letakkan irisan dengan sisi bumbu menghadap ke atas di atas piring aman microwave, pastikan tidak ada yang saling menumpuk.

Masak dalam microwave dengan daya tinggi selama 2 menit 30 detik. Balikkan irisan dengan hati-hati dan masak 30 detik lagi. Ulangi dengan sisa zucchini.