env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sayap Ayam Za’atar

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Campuran Rempah Za'atar

    • 2 sendok makan thyme kering
    • 1 1/2 sendok teh marjoram
    • 1 sendok makan sumac
    • ⚪ 1 sendok makan biji wijen panggang
    • 1 sendok makan jintan bubuk
    • 1 sendok teh merica hitam bubuk
    • 1/4 sendok teh cabe rawit bubuk

  • Sayap Ayam

    • 🐓 3 1/2 pon sayap ayam utuh
    • 1 sendok makan garam kosher
    • 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
    • 🥚 1 putih telur besar
    • 🍯 2 sendok makan madu
    • 🍋 1 sendok makan jus lemon
    • 2 sendok makan minyak zaitun
    • 2 sendok makan peterseli cincang (opsional)
    • 2 sendok teh sumac (opsional)

LANGKAH

1

Giling daun thyme kering dan marjoram menggunakan mortar dan alu atau penggiling rempah. Letakkan dalam mangkuk kecil.

2

Tambahkan sumac, biji wijen, jintan, merica hitam, dan cabe rawit bubuk ke dalam mangkuk. Aduk rata dan simpan dalam wadah kedap udara jika tidak digunakan segera.

3

Potong sayap ayam utuh menjadi bagian datar dan drum. Tambahkan ke dalam mangkuk dengan garam kosher dan bubuk bawang putih, lalu aduk rata. Tutup dan dinginkan selama minimal 2 jam (hingga 24 jam untuk rasa yang lebih kuat).

4

Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Lapisi loyang dengan kertas roti.

5

Kocok putih telur, madu, dan jus lemon dalam mangkuk kecil hingga berbusa. Tuangkan di atas sayap ayam dan aduk untuk melapisi.

6

Taburkan campuran rempah za’atar yang sudah disiapkan di atas sayap dan aduk hingga terlapisi secara merata. Susun sayap di atas loyang yang sudah disiapkan.

7

Panggang dalam oven selama 20 menit, lalu balikkan sayapnya.

8

Lanjutkan memanggang selama 20-30 menit lagi hingga sayap berwarna kecokelatan dan daging mudah terlepas dari tulang.

9

Diamkan sayap selama 5–10 menit sebelum disajikan. Siram dengan minyak zaitun dan hiasi dengan peterseli dan sumac tambahan atau za'atar, jika diinginkan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

774

Kalori

  • 65g
    Protein
  • 10g
    Karbohidrat
  • 51g
    Lemak

💡 Tips

Gandakan atau tigakan resep za’atar karena sangat cocok digunakan pada hidangan lain seperti sayuran panggang atau roti pipih.Untuk versi yang lebih lengket dan manis, tuangkan lebih banyak madu di atas sayap setelah dipanggang.Sajikan dengan saus celup berbasis yogurt atau tahini untuk sentuhan Mediterania.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.