env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Kaldu Sayuran Terbaik di Dunia

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Sayuran

    • 🧅 1 ½ pon bawang bombay, dikupas dan dipotong menjadi irisan segitiga
    • 🍅 1 pon tomat, dibuang bijinya dan dipotong menjadi empat bagian
    • 🥕 1 pon wortel, dipotong menjadi potongan 1 inci
    • 1 pon paprika hijau, dipotong menjadi potongan 1 inci
    • ½ pon lobak, dipotong dadu
    • 1 pon seledri, dipotong menjadi potongan 1 inci
    • 1 ikat peterseli segar, dicincang
    • 🧄 3 siung bawang putih

  • Rempah-rempah & Perasa

    • 6 butir lada hitam utuh
    • 3 butir cengkeh utuh
    • 1 lembar daun salam

  • Cairan

    • 2 sendok makan minyak zaitun
    • 💧 1 galon air

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 450 derajat F (230 derajat C).

2

Letakkan bawang bombay, tomat, wortel, paprika, dan lobak di dalam loyang besar; tuangi minyak zaitun dan aduk untuk melapisi.

3

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, aduk setiap 15 menit, sampai sayuran empuk dan bawang bombay berwarna karamel, sekitar 1 jam.

4

Pindahkan sayuran panggang ke dalam panci besar. Tambahkan seledri, peterseli, bawang putih, lada hitam, cengkeh, dan daun salam. Tuangkan air dan didihkan dengan api tinggi.

5

Kurangi panas ke sedang-rendah dan didihkan, tanpa ditutup, sampai cairannya berkurang setengahnya, 20 hingga 40 menit.

6

Saring kaldu ke dalam mangkuk besar, sisihkan sayuran untuk digunakan lainnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

133

Kalori

  • 4g
    Protein
  • 23g
    Karbohidrat
  • 4g
    Lemak

💡 Tips

Memanggang sayuran akan mengaramelkan gula alami mereka dan meningkatkan rasa.Simpan kaldu dalam wadah tahan freezer hingga enam bulan.Sayuran sisa dapat dibumbui dan disajikan sebagai hidangan pendamping.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.