
Bagel Gandum Utuh
Biaya $3.5, simpan $8
Sumber: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 Porsi
- $3.5
Bagel Gandum Utuh
Biaya $3.5, simpan $8
Sumber: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 Porsi
- $3.5
BAHAN-BAHAN
Roti
- 💧 1 cangkir air
- 🍯 2 sendok makan madu
- 4 sendok teh gluten gandum vital
- 🧂 1 sendok teh garam
- 1 ¾ sendok teh ragi
- 🌾 3 cangkir tepung gandum utuh
- 🌽 1 sendok makan tepung jagung (Opsional)
- 🍚 2 sendok makan gula putih
- 🥚 1 putih telur (Opsional)
LANGKAH
Letakkan air, madu, gluten gandum vital, garam, ragi, dan tepung gandum utuh ke dalam mesin pembuat roti dengan urutan tersebut. Pilih pengaturan "Adonan". Biarkan mesin bekerja selama sekitar 2 jam.
Keluarkan adonan yang sudah jadi dari mesin pembuat roti dan pukul-pukul di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Potong adonan menjadi 8 bagian berukuran sama dan bentuk menjadi bola. Dorong ibu jari melalui setiap bola untuk membuat lubang; bentuk bagel serapi mungkin. Letakkan di atas piring dan tutup dengan kain bersih; biarkan selama 15 menit.
Panaskan oven hingga 375°F (190°C). Lapisi loyang dengan kain bersih. Taburkan loyang lainnya dengan tepung jagung.
Didihkan panci besar berisi air; tambahkan gula. Tambahkan bagel ke dalam air, 2 sekaligus. Rebus selama 1 menit, balikkan separuh waktu. Angkat bagel dari air menggunakan sendok berlubang dan tiriskan di atas loyang yang dilapisi handuk.
Pindahkan bagel ke loyang yang sudah disiapkan. Olesi bagel dengan putih telur.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan, selama 15 hingga 20 menit. Pindahkan ke rak pendingin.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
195
Kalori
- 8gProtein
- 42gKarbohidrat
- 1gLemak
💡 Tips
Untuk memastikan bagel berukuran sama, gunakan timbangan dapur untuk membagi adonan.Anda bisa menambahkan topping seperti biji wijen, biji poppy, atau rempah-rempah sebelum dipanggang untuk rasa tambahan.Pertimbangkan untuk membekukan bagel yang sudah dipanggang untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka bisa dipanggang langsung dari keadaan beku.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.