env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bagel Gandum Utuh

Biaya $3.5, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Porsi
  • $3.5

BAHAN-BAHAN

  • Roti

    • 💧 1 cangkir air
    • 🍯 2 sendok makan madu
    • 4 sendok teh gluten gandum vital
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • 1 ¾ sendok teh ragi
    • 🌾 3 cangkir tepung gandum utuh
    • 🌽 1 sendok makan tepung jagung (Opsional)
    • 🍚 2 sendok makan gula putih
    • 🥚 1 putih telur (Opsional)

LANGKAH

1

Letakkan air, madu, gluten gandum vital, garam, ragi, dan tepung gandum utuh ke dalam mesin pembuat roti dengan urutan tersebut. Pilih pengaturan "Adonan". Biarkan mesin bekerja selama sekitar 2 jam.

2

Keluarkan adonan yang sudah jadi dari mesin pembuat roti dan pukul-pukul di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Potong adonan menjadi 8 bagian berukuran sama dan bentuk menjadi bola. Dorong ibu jari melalui setiap bola untuk membuat lubang; bentuk bagel serapi mungkin. Letakkan di atas piring dan tutup dengan kain bersih; biarkan selama 15 menit.

3

Panaskan oven hingga 375°F (190°C). Lapisi loyang dengan kain bersih. Taburkan loyang lainnya dengan tepung jagung.

4

Didihkan panci besar berisi air; tambahkan gula. Tambahkan bagel ke dalam air, 2 sekaligus. Rebus selama 1 menit, balikkan separuh waktu. Angkat bagel dari air menggunakan sendok berlubang dan tiriskan di atas loyang yang dilapisi handuk.

5

Pindahkan bagel ke loyang yang sudah disiapkan. Olesi bagel dengan putih telur.

6

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan, selama 15 hingga 20 menit. Pindahkan ke rak pendingin.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

195

Kalori

  • 8g
    Protein
  • 42g
    Karbohidrat
  • 1g
    Lemak

💡 Tips

Untuk memastikan bagel berukuran sama, gunakan timbangan dapur untuk membagi adonan.Anda bisa menambahkan topping seperti biji wijen, biji poppy, atau rempah-rempah sebelum dipanggang untuk rasa tambahan.Pertimbangkan untuk membekukan bagel yang sudah dipanggang untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka bisa dipanggang langsung dari keadaan beku.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.