Cincang kismis, potongan nanas, dan ceri menjadi potongan kecil-kecil dan pindahkan ke dalam mangkuk besar.

Tambahkan kismis, kulit jeruk, dan kulit sitrun ke dalam mangkuk. Tuangkan jus jeruk, tutup, dan rendam selama 8 jam hingga semalaman.

Panaskan oven hingga suhu 275 derajat F (135 derajat C). Letakkan wadah kecil berisi air pada rak bawah di dalam oven. Lapisi satu loyang roti ukuran 5x9 inci dan dua loyang roti ukuran 3x8 inci dengan kertas roti.

Kocok mentega dalam mangkuk besar dengan mixer listrik hingga lembut. Tambahkan gula bubuk secara bertahap hingga tercampur rata.

Kocok kuning telur dalam mangkuk terpisah hingga mengental dan berwarna pucat. Tambahkan ke dalam campuran mentega dan aduk hingga tercampur. Masukkan buah yang direndam dan campuran jus jeruk, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap.

Dalam mangkuk bersih lainnya, kocok putih telur hingga membentuk puncak. Lipat putih telur ke dalam adonan. Isi masing-masing loyang yang telah disiapkan hingga 2/3 penuh dengan adonan.