Kocok mentega dan shortening dalam mangkuk dengan mixer listrik hingga halus. Tambahkan gula pasir putih, gula bubuk, soda kue, krim tartar, dan garam. Kocok hingga tercampur rata. Aduk telur dan ekstrak vanila. Campurkan tepung secara bertahap hingga tercampur rata. Tutup dan dinginkan adonan selama 3 jam.

Panaskan oven hingga 375°F (190°C).

Gulung adonan menjadi bola berukuran 3/4 inci dan atur di atas loyang yang tidak diolesi minyak. Tekan ibu jari atau ujung sendok kayu ke tengah setiap bola, menciptakan lekukan. Sendokkan ¼ sendok teh selai ke dalam setiap lekukan.

Panggang kue hingga pinggiran menjadi agak kecokelatan, sekitar 8 hingga 10 menit. Dinginkan di rak kawat selama 5 menit.