env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Zabaglione Krim Kocok

Biaya $8, simpan $5

Sumber: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Porsi
  • $8

BAHAN-BAHAN

  • Base

    • 🥚 7 kuning telur
    • 1/2 cangkir anggur Marsala
    • 🧂 1/3 cangkir gula putih
    • 🥛 1 cangkir krim kocok hingga mencapai puncak kaku

LANGKAH

1

Isi panci besar dengan beberapa inci air, dan didihkan di atas api tinggi. Kecilkan api hingga air tetap mendidih perlahan. Masukkan kuning telur, anggur Marsala, dan gula ke dalam mangkuk logam.

2

Letakkan mangkuk di atas air yang mendidih perlahan. Kocok terus dengan pengocok kawat sampai zabaglione berubah menjadi kuning pucat dan mengental seperti konsistensi krim kocok lembut.

3

Geser zabaglione ke dalam mangkuk pencampur bersih dan letakkan di atas es, aduk sesekali sampai dingin.

4

Setelah dingin, lipat krim kocok.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

274

Kalori

  • 4g
    Protein
  • 16g
    Karbohidrat
  • 20g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan zabaglione tidak terlalu panas dengan terus mengocok; terlalu banyak panas dapat menyebabkan campuran ini menggumpal.Dinginkan dengan benar sebelum melipat krim kocok untuk tekstur yang stabil.Sajikan dengan buah segar seperti stroberi, raspberry, atau persik untuk kesegaran tambahan.Anggur Marsala adalah tradisional, tetapi Anda bisa menggantinya dengan sherry atau anggur penutup untuk variasi.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.